这句话充分显示出金玫瑰葡萄酒尽管算不上波尔多的最佳，但却足以赢得人们的尊重。
本文将为您展开罗讷河谷葡萄酒地图，带您发现隐藏在这里的秘密。6、克罗兹-埃米塔日（Crozes-Hermitage） 该子产区的葡萄酒产量是整个罗讷河谷中最高的，然而其光芒却被更加著名的埃米塔日所掩盖。
这里出产的葡萄酒是日常用酒，非常的可口，适合年轻时饮用。其中，红葡萄酒占据绝大多数，以歌海娜或西拉酿造。莎普蒂尔（M. Chapoutier）、嘉伯乐（Paul Jaboulet）以及塔恩（Cave de Tain）都是这里大名鼎鼎的酒庄。这里的葡萄酒主要采用西拉酿造，还会结合玛珊和瑚珊，风格从年轻易饮型到适合陈年型都有。这些酒都适合陈年，香气扑鼻，充满泥土味、巧克力味，结构复杂有深度。
三、罗讷河谷葡萄酒分级制度 罗讷河谷葡萄酒被分为四个等级，其中三个级别属于罗讷河谷丘级，而一个适用于整个罗讷河谷。维欧尼就诞生于此，并一度成为这里的独有品种。另外，科迪尔家族对大宝葡萄酒的专营权也在1989年被迫终止。
不过，这一状况正在发生改变。10、大宝葡萄酒的优秀年份 桑迪斯说他个人已将2003、2005、2009以及2010年份的大宝酒庄葡萄酒纳入酒窖。在1453年的卡斯蒂永战役（The Battle of Castillon）中，他被法军打败并逝世。在2007年，杜荷特入主大宝酒庄，也就在同一年，酿酒顾问史蒂芬登力高（Stephane Derenoncourt）也成为了大宝酒庄董事会董事。
于是乎，2008年份的大宝酒庄葡萄酒有了明显的改变，他们的结构更加精良，口感更加饱满，单宁也不那么粗犷。首先酒窖的翻新工程正在进行中，整个酒窖非常具有未来风格，诺大的天花板由大树杈般的支柱支撑，最多能够容纳1800个橡木桶。
他种植了5公顷的长相思（Sauvignon Blanc）和赛美蓉（Semillon），本意是想将这一波尔多干白酿造成勃艮第的风格。KL Wines高级葡萄酒专家拉尔夫桑迪斯（Ralph Sands）认为大宝酒庄的葡萄酒风格在10年前就开始了其改变过程。大宝酒庄总经理让-保罗马蒂（Jean-Paul Marty）就不太相信这个传说。他说：对于我来说，2003年份酒是一个质的飞跃少了一份粗犷而多了一份纯净果味，而后的酒大体延续这一特点。
他说：这些酒都是大宝酒庄葡萄酒的典型代表，也很有可能发展成为最好的酒。近年来的葡萄酒表现出极为优雅的一面，这在以往的葡萄酒中是不可想象的。5、大宝酒庄的仰慕者 据桑迪斯说，美国的大宝葡萄酒消费者分为两拨：一拨的年龄偏大，对梅多克葡萄酒了如指掌，也领略过以往大宝酒庄葡萄酒的风采。发现这一特效疗法的公司Genodics宣称，不同频率的声波能促进或抑制植物中某些蛋白质的生成。
9、大宝酒庄行百里者半九十 大宝酒庄的改造计划正在继续。杜荷特说：我第一年酿造的葡萄酒其实就发生了很大不同，葡萄酒单宁偏低。
我们的目的就是要降低疾病困扰的同时，又不采用化学药品。众所周知，橡木桶发酵和长达6个多月的酒泥接触的确可以造就勃艮第般的质感以及坚果风味，然而，却这样做的结果是令葡萄酒失去了长相思引以为傲的异域果香味，如芒果味和梨味等，因此为了维持该酒的新鲜果味，杜荷特采取了一系列措施，如轻度氧化和降低发酵温度等。
科迪尔家族在其全盛时期曾拥有一个以自己家族冠名的商团以及数家酒庄，然而在1988年他们卖掉了除大宝酒庄之外的所有家产。他认为这是酒庄采用更加柔和的萃取法以及延长浸皮时间的结果。事实上，在今年6月份的酒庄品鉴会中，2010年份酒就呈现出了最上乘葡萄酒的潜质香气浓郁凝练，黑色水果味和花香味层出，口感丝滑，优雅，结构精良，风味凝练，酸味新鲜，单宁细腻而充沛，并获得95分的高分评价。然而，不幸的是，至今都无人找到那些宝藏。其次就是葡萄收集区和发酵池的翻新工作也在进行当中，预计将在2015年启用。6、大宝酒庄前卫的引导者 查尔斯王子认为他能与他的植物对话，智利蒙特斯酒庄（Montes）则坚信圣歌能影响葡萄酒的陈年，而大宝酒庄则认为声波能让葡萄减少疾病。
他曾是法国西南部吉耶纳地区（Guyenne）的总督，还曾被授予伯爵称号。自从葡萄酒专家让-马克杜荷特（Jean-Max Drouihet）入主以来，大宝酒庄发生了翻天覆地的变化，其中最重大的举措就是就是引进葡萄分类机，以便减少树叶与未成熟葡萄给葡萄酒带来的不利影响。
大宝酒庄葡萄园管理负责人克里斯蒂安赫尔斯丹（Christian Holstein）认为，正是这么有利的地理位置酝酿出了高品质的葡萄，以致于酿造出高品质的葡萄酒。目前，大约有100多家酒商有权出售大宝酒庄葡萄酒。
在其网站上公布的发现报告这样说道，当葡萄园中被发射声波时，葡萄感染疾病的概率减少60%-70%。不过，据他说，由于酒庄的名字读起来非常相似于汉语的大宝，因此中国访客对宝藏传说非常感兴趣。
大宝酒庄是圣朱利安的著名酒庄之一，尽管其仅被评为四级庄，但就其葡萄酒的品质而言，丝毫不输于任何一家二级庄。2、大宝之宝风土 大宝酒庄历史悠久，其名字来源于英国一个著名的陆军统帅约翰大宝（Sir John Tablbot）。摘要： 大宝酒庄是圣朱利安的著名酒庄之一，尽管其仅被评为四级庄，但就其葡萄酒的品质而言，丝毫不输于任何一家二级庄。3、大宝酒庄挖掘无穷潜力 在圣朱利安，大宝酒庄的确非常耀眼，但不出色，究其原因大概是由于人们仍在诟病其上世纪90年代葡萄酒不太稳定的品质。
4、口感才是硬道理 过去，大宝酒庄葡萄酒就是典型的波尔多风格，尽管其缺乏一点点优雅。1、大宝酒庄圣朱利安（Saint-Julien）的明珠 大宝酒庄（Chateau Talbot）距离著名的名庄之路D2公里不远，坐落在著名的三个Leovilles酒庄（巴顿、波菲和雄狮）之间，其海拔仅仅23米，不过却是该地区的制高点，就如一颗镶嵌在圣朱利安的明珠一样。
马蒂解释道：声波能够影响真菌寄生虫的生长过程，因此有利于葡萄的生长发育旧世界的产酒国，其白葡萄酒桶中发酵法（主要是霞多丽）有着非常悠久的历史，近年来这种方法也被其他地方所采用。
其实早在罗马时期，人们就已经开始使用粘土瓦罐来发酵葡萄酒了。今天，在葡萄酒生产中使用的发酵罐类型较之前更加繁多复杂。
很快，不锈钢发酵罐在美国便被广泛运用，后来这种发酵罐在欧洲也得到了广泛认可。蛋形混凝土发酵罐（尺寸为150-500加仑）也许是最新型的发酵罐，主要用于生产白葡萄酒。最近，水平旋转发酵罐也很受欢迎，它避免在提取葡萄酒的颜色、单宁和风味时压帽或泵送果汁。不锈钢发酵罐的迅猛发展始于加州，当时罗伯特?蒙大维（Robert Mondavi）先生看到了它的价值，便成为不锈钢发酵罐的狂热支持者。
其实，每种发酵罐背后都有一个故事，每种发酵罐都有最适合发酵的特定葡萄酒。你知道为什么葡萄酒的发酵罐会有那么多不同的形状、大小和材质吗？ 现在，纳帕谷的葡萄酒生产商们已经到了每一年最忙碌的时候，整个山谷的葡萄采收和发酵工作已经全面展开。
小型木桶和不锈钢罐逐渐变得流行起来。图片来源：www.bordeaux.com 在二战之后，不锈钢罐（包括开放式和封闭式）发展迅速起来，被人们誉为最完美的发酵工具，因为它可以通过乙二醇填充夹层来有效地控制温度，在发酵完成后又便于清洗。
混凝土具有理想的绝缘性，蛋形可以使罐内产生对流气体，这样可以保持酒脚悬浮，从而为葡萄酒添加复杂性和风味特征以及矿物特性等。这个过程比较耗费人力，因其成本相当昂贵，所以只适用于生产少量的葡萄酒。
